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红糖真假怎么判断,如何分辨红糖真假

时间:2020-02-08

  估计很多妹子都一样,一到大姨妈光临的时候,红糖水+暖宝宝成为那几天的标配。但你真的喝对红糖了吗?除了看配料表是赤砂糖还是甘蔗外,教大家几个辨别红糖真假的方法,希望可以对习惯喝红糖的小仙女们有所帮助。

  一、嚼一嚼,不齁嗓子是好糖

  正宗红糖,属于纯蔗糖,甘蔗是其唯一的原材料,无论是吃红糖块,还是冲泡红糖水,品尝到的都是淡淡的蔗香现在市面上的很多红糖,吃起来没有蔗香而且还特别甜,甜到齁嗓子,这是因为,这种红糖在制作过程中添加了大量的香精、色素,而这些大多都是人工合成的化学物质,长期服用,会对身体健康造成严重影响。

  二、切一切,薄片打卷像枣糕

  辨别真假红糖,一个非常有用的办法就是切,通过切来判断红糖的真假。

  真红糖用刀切,横切面是非常温润的,而且切下来的糖沙是连在一起的,甚至可以打卷。假红糖横切面则是干燥的,切下来的部分是非常干散的,这种假红糖被俗称“白香素”,即白糖+香精+色素,因为是白糖未脱色的糖渣,所以在切的时候会松散。

  三、搓一搓,指心干净不留痕

  要辨别真假红糖,还可以通过用手指搓来辨别红糖真假,真红糖用手搓起来是相对细腻,没有太多粉质感,因为红糖含糖量较高,手感也会更粘腻。而假红糖搓起来成粉末状,比较散比较碎,这是因为假红糖大多是用白砂糖未脱色的糖渣做成,所以搓起来会是成粉状的!其次,从颜色上看,搓假红糖,指尖会出现暗红色,而真红糖则不会,这是因为假红糖在制作过程中为了追求颜色美观,在红糖中添加色素所造成。

  四、滴一滴,冷水就能轻松化

  在人们的印象中,红糖冲泡需要用100度的开水冲泡,才可将红糖冲泡开。其实则不然,之所以有这样的说法,是因为一些手工红糖存在卫生条件不达标的情况,容易滋生细菌,大肠杆菌等菌群超标,用100度开水冲泡是为了达到杀菌的目的。正宗的红糖,其实用凉水同样可以冲泡开,因为正宗红糖属于纯蔗糖,蔗糖极易溶于水,虽然没有开水使红糖融化的那么快,但入水后同样会有很多气泡产生,进而慢慢融化。但是因为红糖属于温性,有促进血液循环和暖宫的作用,所以喝红糖还是建议用85°的温水冲泡。

  我个人一直对入口的都比较谨慎,所以大家在购买红糖时也一定仔细辨别,本来是养生保健的东西,别最后因为知道假的或者劣质的红糖而伤害身体,那真是得不偿失了~

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