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蚕豆含脂肪吗 蚕豆热量高不高

时间:2020-04-13

蚕豆的吃法有很多种,常见的吃法就是油炸蚕豆,这种做法的蚕豆还很好吃的,那么蚕豆含脂肪吗,蚕豆热量高不高呢,下面一起来看看吧。

蚕豆含脂肪吗 

有。蚕豆长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。蚕豆的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

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蚕豆热量高不高

高。每100克生蚕豆含有热量335大卡,煮过的蚕豆热量稍低,每100克约为280大卡,并且蚕豆还含有一定量的脂肪,蛋白质和糖类的含量也比多数豆类要高,因此蚕豆的热量是挺高的。

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一天是和吃多少蚕豆

每次食用的量应不超过30,数量不要超过10粒,每天吃一小袋即可。 过多食用蚕豆会损伤脾胃,同大多数豆类一样,蚕豆中含有不易被人体所消化的物质,食用之后可能会引起腹痛腹泻等症状,严重的话还会引发过敏反应。

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蚕豆为什么不能生吃

蚕豆性滞,而且里面含有对人体有害的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸物质,不能生吃,应该把生蚕豆用水多次浸泡或者进行焯水之后再做食材食用,这种有毒物质在高温下可消除,若是生食蚕豆,会产生中毒症状。

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