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牛杂的热量高吗 高血压能吃牛杂吗

时间:2020-05-10

牛杂火锅在冬天是十分受欢迎的一道菜,香香热热的牛杂,吃上一口全身都很暖和,那么,牛杂的热量高不高呢?一起来详细了解下吧。

牛杂的热量高吗

据检测,以100克可食部分计,牛杂的热量是168大卡,占人体每天必须的热量的7%,同等质量下,瘦猪肉的热量是143卡,米饭则是119卡,由此看来,牛杂的热量是比较适中的。

不过这并不意味着牛杂就可以天天吃。简单来说,牛杂其实就是牛的内脏,而动物的内脏是胆固醇含量高,不提倡经常食用,患有心血管疾病的人更要远离牛杂,身体健康的亲们吃牛杂的时候也要注意量的把握哦!

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高血压能吃牛杂吗

高血压最好不要吃牛杂。因为患有高血压忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品,而牛肉就属于这个行列。这类食品含脂肪高,虽然是高蛋白,但饱和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂过高,诱发冠心病。牛杂中动物内脏含有大量的胆固醇,高血压患者食用后容易引发心血管疾病。因此,高血压患者应该远离牛杂。

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牛杂怎么炖好吃

先把红萝卜白萝卜的皮去除清洗干净,切成块状,葱切断,牛杂清洗干净,放到热水里面焯烫一下,血水去除,捞起来以后用清水清洗干净,然后再切成段状,准备一个汤锅,里面加入适量的水煮开,再把牛杂卤包放进去熬煮20分钟,再放红萝卜块以及白萝卜,葱段,姜片以及辣椒,所有的调味料一起放进去,煮开以后改成中火,继续煮30分钟到40分钟,最后把辣椒,生姜片,葱段捞出来,汤盛到碗里面就可以喝了。

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牛杂怎么去除异味

仔细地清洗牛杂就能很好地去除异味,具体做法是先用水把牛杂里面的血水掸出来,然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗,最少5遍,然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。

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