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马蹄草肉末汤怎么做好吃 马蹄草可以煮水喝吗

时间:2020-08-01

马蹄草是野菜中的一种,可能很多人都不知道这种野菜,它可以做很多不同的菜品,那么马蹄草肉末汤怎么做好吃呢,马蹄草可以煮水喝吗。

马蹄草肉末汤怎么做好吃 

马蹄草可以用来煲汤喝而且用它做好的汤,口感鲜美,营养丰富,在做的时候需要准备猪瘦肉100克,马蹄草250克,食用油,生姜和食用盐以及料酒都要适量准备一些,把准备好的猪瘦肉洗净以后剁成肉末,加入调味料腌制一会,把准备好的马蹄草洗净以后切成丝状,在炒锅中放油加热以后把肉末入锅炒散,再加适量清水煮到汤色泛白后放入洗净的马蹄草接着煮五分钟,煮好以后加食用盐和鸡精调味即可。 

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马蹄草可以煮水喝吗

马蹄草还能和甘蔗搭配在一起煮糖水喝,在做的时候要准备马蹄草150克,车前草100克,甘蔗200克,冰糖适量,把准备好的甘蔗去皮后剁成块状,再把马蹄草和车前草全部洗净,与甘蔗一起入锅,放入准备好的冰糖,再加入适量清水一起煮开,再用中小火煮半小时,煮好后就能取出直接喝。 

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什么是马蹄草

马蹄草,又名西湖莼菜,水莲叶,属药毛茛科、莼属湿生草本植物。直立茎,高15~30cm,质柔软,被疏生细毛。叶稀疏而互生,纤细,被短柔毛,基部有托叶鞘。有治跌伤、扭伤,明显的抗炎作用。生长于海拔350-2080米的山坡、路旁、荫湿地、水沟和溪边草丛中。

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马蹄草的食用价值

马蹄草不仅味道清香,营养也很丰富。它的嫩茎,嫩芽,卷叶周围,都有白色透明的胶状物,含有较高的胶质和其他成分。据测定,每100克鲜马蹄草含蛋白质900毫克,糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以马蹄草与鲫鱼一起调羹,除味道鲜美外,还有消气止呕,治热疽,除疮毒等作用。

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