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咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗 咸鸭蛋坏了是什么样

时间:2021-06-06

咸鸭蛋的蛋黄变黑的话一般是不建议大家吃了,蛋黄变黑一般是由于变质导致的,这表示咸鸭蛋已经放坏了,不过市面上也确实存在一种黑色蛋黄的咸鸭蛋,如果是这种的话就是正常的。

咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗

看情况而定。

咸鸭蛋咸香可口,但市场也有一种黑心臭鸭蛋,这种咸鸭蛋是一味地道的山东特产,以味道臭闻名,与南方的臭豆腐相似,有“闻起来臭,吃起来香”的特点,这种臭鸭蛋是微生物的自然发酵所致,是可以食用的,若咸鸭蛋放久了,滋生了大量细菌而腐烂变质,导致蛋黄变黑,这种情况就不能再吃,以免导致身体不适。

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咸鸭蛋坏了是什么样

1、一般来说,质量较优的咸鸭蛋,光滑圆润,蛋壳呈青色,上面没有裂缝,而质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,带有白色或黑色的斑点,这种咸鸭蛋不宜选择,因为其不仅容易碰碎,而且保质期较短。

2、如果不确定咸鸭蛋是否坏了,可以将咸鸭蛋拿在手中轻轻摇晃,一般来说,质量较好的咸鸭蛋会有轻微的颤动,而质量较差或者已经变质的咸鸭蛋会有异常,或者有响声。

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咸鸭蛋能放多久

咸鸭蛋可以保存多久与储存条件有关,一般来说,生的咸鸭蛋适合存放在阴凉干燥的地方,如果是煮熟的咸鸭蛋,则适合放到冰箱冷藏,另外,不同的腌制方法,咸鸭蛋的保存方式也不同,如果是自己在家用黄泥腌制的咸鸭蛋,在储存期间,应该注意保持泥皮的湿润,并且存放在阴凉处,这样能保存更长时间。

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咸鸭蛋臭了还能吃吗

不能吃。

咸鸭蛋在腌制的时候或者腌制之前,若鸭蛋外壳已经破裂,就会使微生物、细菌等通过裂缝或鸭蛋的气室进入内部,大量繁殖,从而产生二氧化碳、氨等有害物质,生成了硫化氢,所以鸭蛋会发出臭味,这种咸鸭蛋已经变质发臭,所以不能再食用,以防出现恶心、腹泻等不适。

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